Ilyechenok
поделишься в лс?
Короче сперва нужно кинуть на сутки кефир в морозильник. Потом часов 12 размораживать на сите в марле. На выходе у тебя выйдет вся жидкая сыворотка и останется такой "сыр". Это основа.
Потом в основу я добавляю жижку от корейской моркови, зелень, и чеснок. Густоту можно регулировать сывороткой либо сметаной.