Как ты умудрился сломать mock?))
Ты уверен, что тебе нужно весь nginx пересобирать для твоего модуля?
Я думал, ты возьмешь сорцы nginx из epel, добавишь туда модуль,, сконфигурируешь и соберешь только модуль. А затем подложишь и подключишь его в уже работающий nginx
первый раз делал так не нашел толкового мануала по сборке nginx mock