У меня была проблема такого же плана, но на ssd, я честно говоря не разбирался(тупой) что там и как, но после перехода с noop, на deadline все пришло в норму.
Проблема в том, что компонентов очень много и соответственно способов, которыми оно может сломаться, очень много. Я так понимаю, что в основном умные люди считают, что стейтфул лучше в кубер вообще ничего не совать. А уж цеф это всем стейтфулам стейтфул