Вот это интересный вопрос. random r/w - это запись небольшими блоками где-то по 4k и чтение такое же с малой очередью. Ну условно база данных у тебя по индексу прыгает в разные места диска прочитать чего-нибудь небольшими блоками.
Последовательная запись, это когда ну пишешь рядом и с большой очередью (потому что сказал программе запиши 1 МБ в этот файл, ОС побила 1 МБ по 4k и с большой очередью плюнула в устройство записи не делая постоянно fsync).