вот, например, мгтс. раздают гигабит по гпону направо и налево, а кодить при этом выше 3мбит не способны. втф, ну пустите 8мбит видео и 384 звук, зачем квадраты гнать...
кстати с деинтерлейсом мне кажется кодер сможет лучше ужать битрейт и на выходе будет более качественная картинка, чем на скрине