В Бангкоке есть, в хостелах всяких наряду с экскурсиями вывешивают адреса поварских курсов. В Чанг Мае тоже, вроде, есть. Повара тайцы.
Понял, спасибо, буду иметь ввиду. А то после Индии и Вьетнама кучу специей-соусов-впечатлений привозил, но не всё далеко удавалось повторить)