Ну я, как потребитель, хочу вкусную продукцию. Большую. Красивую. Не вредную.
Нитратов тоже не хочу, но я готов на небольшую дозу (все равно на порядок меньше будет, чем на своем огороде), чтобы продукт был хорошим.
мне несколько противно, что продукция должна быть красивой. А с некрасивой что делать? Яблоки, допустим, еще можно пустить на сок. Но много других продуктов не подлежат альтернативной оьработке или она неоправдано дорога. Салатные огурцы, например. Выкидывать? Это если не шовинизм, то потреблядство высшей степени.