Как вариант. Ryzen 1700x, 16 потоков. Дисковая полка MD1000 на 15 дисков. 1 потока хватит для текстового редактора. Другие 15, каждые заняты плотингом на свой жёсткий диск. В идеале высокоскоростные SAS-овские на 360гб, которые продавались по цене - "заберите пожалуйста, мы доплатим" :D