да, с точки зрения управления - удобно, указал "диск D" и все валится на диск D, а где он там реально находится - не волнует, но практически... в "кустарных" масштабах это бестолку)
для хранения повыситься надёжность, но это raid 6 видеале, для плотинга raid0 даст немного места, хотя по отдельности будут работать быстрее, но любой программный raid ест ресурсы
Например, у вас есть пару дисков ссд по 500 мб, ими можно резать одновременно 2 плота. Объединив их в 1 диск 1тб, можно будет нарезать одновременно 3 плота.