Несмотря на 14 нм техпроцесс Интел вполне на уровне с современными AMD, по крайней мере scalable 2 поколения refresh против zen2 - разница в деталях. Количество контроллеров памяти и внутренняя архитектура влияют. И чтобы оптимально утилизировать память ее нужно правильно расставлять по контроллерам. Если нужна работа без интерливинга (а в задачах вроде плоттинга это и нужно) то конфигурация должна быть симметричной.