Я взял chiamonitor и штатный prometheus node-exporter немного кастомизировал и вывел все нужные метрики на дашборды.
Алерты пользую графановские, хоть они там и простенькие, зато очень просто настраивать.
С инфлюксом работал около полугода, пользовал весь TICK стэк. Очень не понравился, прям бее.