И проще и надёжнее (в плане дальнебойности), т.к. у WiFi шире канал и сила сигнала соответственно. Нет надобности ставить энергоэффективный ZigBee (который отсылает своему координатору события только при определённых условиях, как-то изменение температуры или освещённости и т.д.). Для бытовых устройств нужна постоянная двухсторонняя связь. Не видел ни одного кондиционера или холодильника чтобы был на другом протоколе
Производитель конечно выходит из максимальной выгоды/эффективности функции. Хотя есть случаи которые я не сильно понимаю. Это типо внедрение метки/чипа нфс и гордая надпись смарт...