Цветовой профиль у всего проекта меняется в project settings - color space А цветофой профиль самого футажа можно поменять, правой кнопкой interpritate footage - color space
Та Редшифтом, просто всегда задавался вопросом зачем нужна эта галка, в гугле ничего не нашел, решил тут спросить, чтобы раз и навсегда понять когда она используется, а когда нет