Нет не режется. Но это имплементейшен специфик. Более того. Если между тобой и етцд какойнибдуь нгинкс то в теории безнарушения рфц он может по другому порезать поток на чанки
у них с 3.3 есть вебсокет. бля, вот да, что у них конечно херово - так это документация API