Субъективно, легче читается, не люблю когда слова налеплены, какая-то каша из заглавных и строчных букв, чтобы прочитать нужно двигать глаза зигзагообразно, а в снейк кейсе уже и _ расставлены, чтобы было понятно, где слова начинаются и кончаются.
fetch_user_entities_older_than(x)
или
fetchUserEntitiesOlderThan(x)
Мне кажется, первый читается легче.
А вообще, лично я просто следую код-стайлам, и плевать, удобно и привычно или нет.