Суть в том что Автор не создавал проект. а сразу из класса контролелр кликая по нему, в открывшейся консольке есть функция как создание юнит тестов, и таким образом сразу все тесты создаются на функции но с заглушками. Понимаете?
Я прямо сейчас не могу проверить, но насколько я помню, чтобы появилось этот пункт меню, в вашем решении должен быть проект юнит тестов.
Он добавляется либо при создании решения галочкой "Create unit tests". Либо отдельно правой кнопкой на имя решения в Solution explorer, далее Add project... И там выбираете Unit tests.
И только после этого вы сможете так создавать тесты через выпадающее меню на методах контроллеров.