Ну и, да, обычно у тебя только одна версия пакета будет. Если хочешь несколько версий одного пакета в рамках одного процесса — это возможно, но готовься к проблемам.
Это я захотел откатиться на месяц и получил проблемы, возможно у меня разные части проекта захотели разные версии, получил ошибку NU1605 -Detected package downgrade ..Reference the package directly from the project to select a different version
В итоге решил не откатываться, по-другому проблема решилась