Например, посмотреть во всех браузерах и смартфонах самостоятельно все проверить и прощелкать.
Показываешь ему требуемые юзерстори в Chrome в desctop по Skype, потом просто скрины с доступных тебе девайсов. Получаешь предоплату, отдаёшь ему работу. Если будут баги, то устроняешь. Никогда нельзя быть уверенным, что сайт будет работать 100% везде, поэтому выявляеются чёткие требования, что надо сделать. Обычно как-то так все работают)