Сделай body font-size: 1px. Сверстай все в ем, а потом поменяй минимальный шрифт в браузера. При том что в хроме минимальный шрифт потом просто так на ноль не сбросить.
В ем очень плохая практика верстать, т.к значение будет зависеть от родительского контейнера. лучше ремы юзать, т.к значение будет идти от элемента html