Министерство образования устанавливает обязательные дисциплины для многих направлений в тч и для ИБ. Часть направлений вуз может добавить сам. Так что они обязаны рассматривать отдельно все направления образования.
В общем, программа официальная сейчас очень скудна. А преподаватели уже ее придерживаются и рассказывают 20 лет устаревшую инфу. Как говорится, рыба тухнет с головы.
Некоторые вузы пытаются компенсировать программу добавляя свои дисциплины, но добавляют эти дисциплины как правило те же деды, которые не шарят за новые тренды.