Хз, тесто нормальное, а по начинке это все в целом вкусовщина.
Я если сомневаюсь — беру с курицей/индейкой где угодно.
Так сильно проще)
Не знаю где вы живёте, но советую, будучи в Москве зайти в Scrocchiarella, лучше всего на Покровке. У них, наверное, лучшая пицца в Москве. В римском стиле