как по мне сейчас нет единого удобного сервиса для логи + ошибки,
остановились на комбинации sentry для ошибок + datadog для логов и наблюдения за медленнотью работы,
datadog может собрать ошибки но делает он это не так здорово как sentry,
серебрянной пули нет 🙁