Заинтриговали вы меня своими джиппунами, полез в гугл посмотреть. Вердикт такой: じっぷん литературная норма, которая стремительно уходят, но дикторы на ТВ и радио говорят так. じゅっぷん, соответсвенно, замещающая норма, поэтому молодые японцы скорее так будут говорить.