Работай с дедика, коннекться только с впна, потом чисть логи
Вообще зависи от тебя, насколько ты хочешь заебаться и насколько грязными делами заниматься. Тот же впн многие говорят, что не ведут логирования, тот же Nord, но верить им или нет дело каждого, поднять можно опять же свой, но тут нужно к локации сервера подойти с умом, но там ты точно будешь уверен, что логирования нет, если его своими руками выключить. И можешь играться так со связками дабл, трипл и так далее, пока не заебет, что картинку будет грузить пару минут, можно ещё онион овер впн, но опять же, зачем? Я не думаю, что у тебя цель стать врагом государства #1, поэтому не нужно так параноить и накручивать себя насчёт оНоНиМнОсТи