То есть когда устанавливаешь новый пакет, он добавляет запись в boot раздел, правильно понимаю?
у тебя когда ядра устанавливаются новые, то он оставляет 2 ядра, старое и новое, или даже 3 которое ты потом удаляешь через autoremove, это для того чтоб если у тебя новое ядро не заработает ты мог загрузиться со старого