ну как минимум в том что гибрид мбр это нарушение стандарта и какой нить старый загрузчик тебе поломает гпт считая что все что между мбр и первым разделом можно или перезаписать или не включить в бекап и тд
Этот загрузчик скорее не прочитает ничего, потому что таблица MBR внутри gpt это не нарушение стандартов а вполне базовая фича GPT, который не такой уж и новый
А вы получите пространство (это даже не рабочий стол), без чего-либо. Только окна, и какая нибудь простенькая менюшка, а также "артефакты" при перетаскивании окон.
MBR это таблица разделов. И в GPT как раз предусмотрели обратную совместимость таким образом, что если там биос не из начала 80х и понимает не только бородатый MBR но и может прочитать что такое GPT то этот биос сможет загрузить систему с диска с разметкой GPT по тем же принципам как загружал бы с нулевого сектора с диска MBR. Там же не просто так написано "MBR partition scheme"