На фрилансе можно получить хороший опыт, если работать не по схеме «нашёл заказ, сделал, получил бабки и свалил.. повторить сначала..»
Я последние 3 года тесно интегрируюсь в команду заказчика и являюсь практически полноценным сотрудником.
Тут скорее нужно не клеймить кандидата, а правильный вопрос задать как раз про его отношение к проектам.