что плохо - у тебя сразу привязка к конфигу железа идет, нужно все равно ДОНАСТРАИВАТЬ образ после установки (не нативным убунтовским инсталлером, а каким-то своим самописным скриптом), ну, и там еще ssh ключи перегенерить, хостнеймы и все такое
А че нельзя просто нужные утилиты присрать, а конфиги всякие (типа сетевых интерфейсов) допиливать в интерактивном режиме в процессе установки? Ну как та же бубунта делает, при установке придумываешь имя хоста, IP адрес и так далее