ну, например, переменные среды приложения, хранить в контейнере, как я понял, не очень хорошая практика. потому что небезопасно и контейнер будет работать только с этими настройками (нельзя его юзать одновременно на стейдже и проде, чтобы поменять настройку надо делать новый имедж). поэтому и спрашиваю насчет хранения конфига nginx'а в отдельном имедже.
Насколько я понял, иммутабл инфраструктура подразумевает что нгинкс подтянет актуальный конфиг извне