ну я читал что там мол нету центрального процесса, запущенного от рута, потому это секьюрнее
подман просто тулза, которая с cri-o взаимодействует. + она использует POD (как в кубере) Менеджить их предлгается через systemd , если нет окрестратора, также вполне нормально поддерживается rootless режим