Хотя при желании и snort можно до упоротого параноид режима заточить.
без должной автоматизации это всё шляпа ненужная, ну будут алерты, а дальше то что? (а дальше по-идее нужно делать событийный менеджмент и применение правил разнообразных для разных сред, перимитров и всё это ещё обернуть должностными инструкциями.