Есть конечно черезжоповые варианты, например скинуть всю дату в общей сторейдж и просто перещёлкунуть адресацию допустим включая второй репликасет (если вопрос только в переключении, а не в мерже даты)
а это кстати идея. Репликацию на уровне стораджа поднять. Правда тут беда в том что данные о репликах же тоже в базе лежат. И получается если я подниму еще один replicaSet на этих данных, то он будет думать что это таже самая реплика и будет подключаться к серверам первой реплики и наверняка че нить развалится