Ну я бы не доверил линуксу хранение серьёзной информации, так скажем, солярка надежнее
Вот это и есть тот единственный, но немаловажный аргумент. Если речь идет об ответственности за важные данные, то я бы тоже не продавливал выбор прямо только в пользу OpenZFS. Но если несколько серверов OpenZFS + CEPH, + реплики на бэкап серверах, то это намного удобнее, чем связываться с относительно редкой проприетарной осью. Просто ненадо накатывать последние релизы OpenZFS. Делаем apt-mark hold в oldstable и наслаждаемся стабильностью.