Вот да, мой опыт показывает, что живой гитхаб-аккаунт по теме вакансии даёт шансов больше, чем профильная корочка из самого топового универа.
Да, конечно, гитхаб и ОСС важны, но не у всех есть возможность/желание уделять много времени этому,
поэтому со стороны работодателя я бы не считал это решающим что-то фактором - есть ОСС, можно посмотреть как человек пишет и думает, стиль, приверженность стайлгайдам
Если профиль пустой, ну закинуть небольшое тестовое, по нему можно будет понять многое