Вадим
Да - но инстанс всеравно один а настраивать окружение доккера чтоб выжать ту же производительность что и на голом железе - думаю еще тот мазохизм
По сути теми же настройками ты и добьешься той же производительности, оверхед на саму изоляцию как таковую - минимален