но уж если запустил docker-compose up -d , Убедись что docker-compose ps покажет тебе UP у нужного сервиса и лезь в него docker exec -it my_container bash ( или sh ) Далее psql -U postgres и финалочка \c TAB - убедишься что БД поднята
для тебя эти строки выглядят магией потому что принцип работы неясен, тебе надо просто сначала почитать статью на хабре или ещё где - чтобы понять принципы работы