у меня проблема, в docker-compose я у каждого образа прописываю restart: always, но при перезагрузки сервера, контейнеры не поднимаются, но если я через ssh подключусб к машине, то в этот момент они все поднимаются... почему так происходит?

Потому что неправильно использован компоуз

Если уж такая пьянка - обернуть в системди юниты. Пускай система сама следит

а как правильно?

вроде при restart: always и up -d после ребута должны контейнеры стартовать

но это не точно :)

Первого должно быть достаточно ) в смысле компоуз не надо вызывать самому в последующие разы. Пока же похоже, что компоуз изменили, а контейнеры не обновили

Нужно более подробное описание проблемы ) можешь на контейнеры сделать docker inspect, дать текст файла компоуза

version: "3.4"

services:
 redis:
   restart: always
   image: redis:5-alpine
   networks:
     - backend

 db:
   restart: always
   image: postgres
   ports:
     - 5432:5432
   environment:
     - POSTGRES_USER=forward
     - POSTGRES_PASSWORD=forward
     - POSTGRES_DB=forward
   volumes:
     - /data:/var/lib/postgresql/data
   networks:
     - backend
   

 admin_panel:
   restart: always
   image: admin_panel
   build:
     context: .
     dockerfile: Admin.Dockerfile
     # target: debug
     target: production
   ports:
     - 443:5000
     - 5678:5678
   depends_on:
     - db
   volumes:
     - ./admin_panel:/app/admin_panel
     - /proc/:/proc/
   networks:
     - backend
 
 bot:
   restart: always
   image: telegram_bot
   ports:
     - 8084:8084
   volumes:
     - .:/opt/forwardbot
   networks:
     - backend
   depends_on:
     - db
     - redis
   links:
     - redis

networks:
 backend:
   driver: "bridge"

это docker- compose , сейчас отдельным файлом все инспекты кину, пока можете сказать что плохо, а что нет

- .:/opt/forwardbot точно такое себе..

ты не рассматривал вариант что по чистой случайности контейнеры стартанули как раз тогда когда ты подключился?
какие промежутки времени были?

13 часов между тем как перезагрузился сервак и я подключился

А в логах контейнеров что?

они только запустились, там пусто

для compose надо чтобы докерфайлы были в подпапках относительно расположения compose файла?

сейчас вот так, какие-то проблемы с контекстом

соответственно докерфайлы в API и CrawlerWorkerService

вот тут решение https://github.com/docker/compose/issues/4926

Решение - не пользоваться компоузом, а собирать через билдер