В России в скором времени могут
начать обеззараживать продукты питания с помощью ионизирующего (электронного) излучения в промышленных масштабах. Речь идет о технологии, которую используют, в первую очередь, для обработки овощей, птицы, мяса, рыбы, куриных яиц. Она помогает предотвратить размножение бактерий, вирусов и грибков, а также увеличить сроки хранения без консервантов.
Мы узнали у ученых УрФУ и Института электрофизики, правда ли, что радиационная обработка продуктов безопасна для человека и когда эту технологию начнут использовать на свердловских предприятиях. Оказалось, что ждать осталось совсем недолго - это вопрос ближайших пяти лет