ну если идет о выполнении задач, то я как вижу у елементора намного шире функционал, на курсе просто некоторые спрашивают на чем лучше сделать под ключ не уча верстку
Смотря что сделать под ключ. Если это просто лендинг, то элементор сильно перегружен для подобного, как и вордпрес в принципе, проще будет освоить любой wysiwyg-билдер для подобного, либо взять подписку в енвато елементс и качать готовые одностраничники (у каждого есть инструкция - как, где и что исправить, дополнить на странице)