Я бы попробовала вытащить резервную копию за период до того как всё накрылось, потом удалила бы элементор и поставила заново. Но главное чтобы резервная копия рабочая была. На случай если переустановка elementor всё нафиг снесёт. А так ещё есть версия что elementor не работает из-за какого-то плагина нормально. Деактивируешь поочерёдно и проверяешь, что мешает.