Да, так можно, но тогда сложнее сервера переключать, а с VPN нагрузка плавающая.
У меня был self-hosted wireguard некоторое время, и всё нравилось, кроме Cloudflare Captcha Delivery Network который на всех сайтах заставлял её проходить из-за того что IP из диапазона хостинга и DMCA писем когда я забывал про VPN и что-то с торрентов качал.