Oleksandr Loboda
Вам в любом случае потребуется украинский нотариус. Чтобы не ехать лично в Украину, вы можете сделать доверенность на проведение регистрационных действий, кому-либо кто находится здесь. Но, возможно, доверенность придётся переводить на украинский язык и апостилировать.
Проще лично приехать.
А документы на сделку какие нужны от продавца и покупателя? Ну, например, в России это: Устав, ИНН, ОГРН (или Лист Записи для компаний новее 2016 года), правоустанавливающий документ (договор об учреждении, договор купли-продажи или т.п. на основании которого продавец стал владельцем доли), согласие супруга/супруги на продажу/покупку. Такого списка для Украины найти нигде не могу.