Если почитать мое следующее сообщение, где я исследовал проблему, то там становится понятно, что мне на Win10 прилетело какое-то обновление, портящее вообще работу виндовых версий apache/mysql вне зависимости от того. кем они поставлены - Опенсервером или по отдельности. В общем, помучился я тогда дня три, решения проблемы не нашел, и решил, что "либо сейчас, либо уже никогда" - отрезал часть раздела на системном винте, скрипя сердцем поставил туда LinuxMint, установил и настроил с некторыми небольшими бубнами веб-сервер из репозиториев, и. о чудо - всё оказалось не настолько страшным в линуксе, как казалось со стороны, а что самое прикольное - все, что нужно было именно для разработки, развернулось и заработало почти "из коробки". Сейчас осваиваю еще и написание C++ программ для линукса (до этого писал их исключительно из-под винды и еще ранее из-под MS-DOS), и тоже обнаруживаю, что в принципе там вполне жить можно.
Старо как мир. 😀
Конечно, лучше разрабатывать на том, где будет работать.Вопрос всего лишь в цене ресурса.
И то не гарантирует. Вот приспичило клиенту на другого хостера переехать - а там настройки другие - и опять рихтовать и напильником доводить. 🤷🏻♂️😀