Я бы не сказал, что она проста. Сам язык выучить, дело двух-трех недель, если знаешь что-то похожее, например С++ или C#. Но вот всякие фреймворки изучить, которые сейчас в ява-вакансиях требуются и опыт в них набрать, это многие месяцы потребуются. Осложняется это еще тем, что там много документации на английском языке. (Для меня, например, это пока вообще главная проблема в освоении чего-либо, да и для многих тоже) А делать на ней можно в принципе те же задачи, которые и на Laravel решаются. И плюс к этому как уже упомянуто, всякий свободный софт плюс встраиваемый софт.