У нас же диалог, не допрос)
И я не провожу техническое интервью, которое для многих априори стрессовое( тесты, длительные интервью, сразу несколько интервьюеров и др).
Я рекрутер, они это понимают.. стараешься искать подход к комфортному общению. С кем-то переходишь на ты и все идёт как по маслу, он начинает сам рассказывать про свои проекты( особенно любимые).
Как вы уже сказали, много нюансов. Все индивидуально.