Delphi — древний допотопный язык, на котором только в универах дают азы программирования, да в конторах-динозаврах старые деды попиливают малоэффективный софт для госнужд.
На самом деле Delphi не такой уж плохой язык. Но его убила эмбракадера своей политикой (и, судя по всему, добивают нынешние владельцы).
Проблема Delphi в том, что он никому не нужен - ни программистам (зачем тратить время, если вакансий почти нет), ни работодателям (и программистов не найдешь, и с либами значительно хуже, и будущее невнятное), ни образованию (в школе до сих пор хватает турбопаскаля, а хочется формочки клепать - бери опенсорсный Lazarus).
Выбирая сегодня Delphi, ты оказываешься на обочине ИТ. Да, там тоже можно вкусно есть, но по большей части, твоим уделом будет дремучее легаси.
Будем откровенны, Flutter тоже пока не мейнстрим, но уверенно (и успешно) к этому идет, чего не скажешь о Delphi.