клиент - это способ подключения к базе 1с с мобильного устройства. куча условий, но если все соблюдается то очень достойный вариант, не требует обменов. Приложение - это отдельное приложение, в общем случае автономное, не требует постоянного интернета, но требует обмен с центральной базой