Да как-бы обычно у людей всё свое, как минимум белье, общага это же не гостиница, там никогда белья да и посуды не бывает..
В тлв полно магазинов am/pm, плюс магазины сети тив-таам - они все работают в шабат и праздники.. Там можно одноразовую посуду купить и еду.. Супермаркеты в каньонах тоже должны работать..
Закрыто всё обычно в религиозные праздники, а Независимость - это светский праздник, и нет общего запрета на работу магазинов..