ну и прибегнем к гуглу
Морская вода содержит растворенные соли, белки, жиры, мёртвые водоросли и множество других органического вещества. Если теперь потрясти этот стакан на поверхности воды образуются мелкие пузырьки. ... Когда начинают массово разлагаться водоросли, их часто прибивает к берегу. Благодаря этой биомассе и образуется пена.