Почитайте сначала о этих приложениях в интернете, задав в поисковике " Топ- vpn для смартфона", выберите какой вам больше подходит, для андроида или айфона, Загрузите его и запустите, выберите страну в подсказке, через которую вы будете заходить в интернет, в строке панелей в верхней части экрана появится значок "ключик", значит вы подключились через vpn.
Когда не нужен VPN, отключите его.